“Untuk itu selain pemeriksaan herkeuring, kami intensif melakukan pengawasan langsung di pasar untuk memastikan mutu dan keamanan pangan segar asal hewan tersebut,” ujarnya.
Untuk itu, pihaknya mengimbau kepada konsumen yang ingin membeli daging sapi diharapkan melihat ciri-ciri daging sapi yang sehat dan segar yang bisa dilihat dari warnanya merah segar dan merata, tidak pucat dan tidak kotor. Selain itu, memiliki bau khas daging atau aromanya segar dan teksturnya padat kenyal tetapi tidak kaku, dan tidak berair.
Selanjutnya, Kepala Bidang Ketersediaan Pengawasan dan Pengendalian Perdagangan Dinas Perdagangan Kota Yogyakarta, Sri Riswanti mengatakan, sampai saat ini harga daging sapi di pasar tradisional masih terbilang stabil yakni di harga Rp130.000/kg.
“Selama ini stabil. Mungkin naik Rp5.000/kg sampai Rp10.000/kg saat lebaran Idul Fitri saja atau jelang lebaran. Setelah itu kembali normal lagi,”ungkapnya. (*)
